Вяленая рыба

[Кир]

Денис ты, как вводу глядишь)))

[bashkin]

А за голову вешаете,потому что так удобней???....

[Санёк Орск]

Сообщение от bashkin

А за голову вешаете,потому что так удобней???....

Чтобы жир не вытекал

[bashkin]

Сообщение от Санёк Орск

Чтобы жир не вытекал

...жир текёт с рыбы первые дня два,не зависимо,как ты её повесишь....А за голову вешают так как просто удобно...хотя за хвост на много "полезней",так как при большом гнёте может прорваться желочь и вся грязь и горечь останется в рыбе...вешая за хвост вся хрень уходит в голову..и ещё вешая за хвост влага быстрее испаряется и естественно рыба быстрее сохнет...Занимался засолкой рыбы лет 10 ...эксперементировал всяко-разно...
У нас сложнее с засолкой,так оберегаясь опесторхоза,рыба солится не менее 21 одного дня..

---------- Добавлено в 00:10 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 00:02 ----------

[Totti]

bashkin, я всегда за голову вешаю, глаза им протыкаю, а за что вешать?