Шашлык

Devil · 26.04.2011, 23:52

Выезд на природу это не только рыбалка, но и активный отдых. Как правило такие мероприятия не обходятся без такого блюда как шашлык. В этой теме делимся рецептами и полезными советами по приготовлению сего блюда(как замачивать, как лучше жарить и т.п.).

gothic · 27.04.2011, 00:00

Мы замачиваем шашлык в рассоле с томатным соком. Мясо получается очень нежным.

Devil · 27.04.2011, 01:03

Слышал что в луке и перце маринуют. Надо попробовать.

**duddits** · 27.04.2011, 07:12

Мясо получается нежным если еще добавлять лимон!
Я мариную так: ложишь слоями мясо - лук порезанный - лимон кружочками. Пото сверху еще пару лимончиков выдавить!

**alex-464** · 27.04.2011, 09:00

Я мариную шашлык слоями-мясо,лук,специи.Главное побольше лука.Пробовал в майонезе,тоже не че получается.

slavok · 27.04.2011, 09:13

Если переборщить с лимоном, то мясо будет сухое, лучше всего для кислоты вместо лимона добавить "Рислинга", а самый верный способ - мясо, лук, специи.

**alex-464** · 27.04.2011, 09:33

slavok надо мясо по жирнее брать,чтоб сухое не было.

Водяной · 27.04.2011, 18:34

Самый полезный рецепт это :мясо лук перец чер и БАЗЕЛИК и ни какой кислоты ПОПРОБУЙТЕ

**jeka56** · 27.04.2011, 22:32

Нормально получается майонез+аджика+лимон,аджика аромат такой дает больше всех специй нравится.

Викторыч · 27.04.2011, 23:23

Попробуйте так лук соль перец,и всёзто залить сбитнем хороший сбитнь можно найти только в деревнях,и желательно по свежее

Водяной · 27.04.2011, 23:25

Цитата:

Сообщение от rkjnbr123

сбитнь

Просвети неуча что это?

Devil · 27.04.2011, 23:29

Я тоже как-то с этим не сталкивался.

Викторыч · 27.04.2011, 23:36

Это не неучь сбитнь зто остаток после сбоя каровьего масла в ручную ,востатке присутствует молочная кислота ,которая мясо не сушит

DANIL · 27.04.2011, 23:37

Devil,
новичёк, Ну вы че - это старо русский напиток

Devil · 27.04.2011, 23:41

Сам из села. У нас это по другому называют. Поэтому и не знал.

Водяной · 27.04.2011, 23:41

НЕУЧЬ я имел ввиду себя.Так бы и говорил сыворотка а то сбитень !!!

Devil · 27.04.2011, 23:44

Цитата:

Сообщение от новичёк

сыворотка

Сыворотка эт не то. Сыворотка это то что после оттапливания творога остается. А сбитнь после сбивания сметаны в масло. Разные вещи однако!

Водяной · 27.04.2011, 23:47

НУ плюс минус пол локтя не счетаеться)))))

slavok · 28.04.2011, 12:57

по-моему жидкость после сбивания сливок с масло называется пахта.

Devil · 28.04.2011, 14:21

У всех она по разному называется значит.

Гуня · 28.04.2011, 14:36

Вот выдержка из википедии:
Сби***769;тень, зби***769;тень — старинный русский горячий напиток из воды, мёда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы. Впервые упомянут в славянских летописях в 1128 году.

Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период. Другой разновидностью этого напитка был холодный «збитень», который был не менее популярным питьем при утолении жажды в бане или летом в жаркий день.

А вот ссылка как приготовить классический сбитень http://www.klopova.ru/cooking/item/161