Сало - наше все!

[vik-novik]

Сало ем в основном зимой. Осенью беру пол тушки (хрюшки), срезаю прослойку, 7-8кг и отдаю на засолку и копчение, на зиму хватает.

[Егорий]

Сообщение от vik-novik

7-8кг и отдаю на засолку и копчение, на зиму хватает.

чёта видать не из наших!

---------- Добавлено в 21:07 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 21:04 ----------

Сообщение от Nikon

Сало, толщиной 4-6 см, надрезаю квадратами по 5 см не разрезая шкурку. Обдаю его очень горячей водой из чайника, почти кипятком. Натираю солью, перцем и перекладываю тонко нарезанным чесноком. 2-3 дня при комнатной температуре и приятного аппетита!

плюс мильён тож так делаю

---------- Добавлено в 21:10 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 21:07 ----------

Сообщение от Nikon

Не посчитайте за оффтоп-сало присутствует.

Но не из твоего рецепта!

[vik-novik]

Сообщение от Georg_11-69

чёта видать не из наших!

Юрик, просто с салом возиться не охота (кто то варит, кто то так солит), а люди занимаются этим (коптят в коптильне), вкуснатища и хранится хорошо. и не дорого получается и без проблем (мой дед когда то окорока коптил,колбасу свою,сало,рыбу, так он трое суток бегал к коптильне, смотрел чтоб огня небыло, опилок подсыпать, морока одним словом).