Могу предложить Вам вкусный рецепт - маринованная рыба
Рыбу очистить, нарезать на кусочки, посолить и поджарить в масле. Дать остыть, переложить ее в глубокую миску и посыпать рубленым огурцом и каперсами.
Вскипятить воду, добавить уксус, лук, нарезанный кружочками, специи, снова вскипятить, подлить процеженный отвар из головы рыбы, перемешать и залить рыбу маринадом так, чтобы полностью покрыть рыбу. Мариновать в холодильнике 2 дня.
Перед подачей на стол переложить рыбу на блюдо и подать с растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом, и нарезанный ломтиками лимон.
Ингредиенты:
рыба 1.5 кг
соль по вкусу
масло 60 г
вода 400 мл
уксус 125 г
бульон рыбный 150 мл
лук 100 г
перец чёрный по вкусу
перец душистый по вкусу
гвоздика по вкусу
лавровый лист по вкусу
огурцы маринованные 1 шт
каперсы по вкусу