Для меня самый вкусный карась в Башкирии - Матрай, Украинка, Салимово. Для кагото может не очень вкусный, но то, что он там самый жирный это уже проверенный факт.
А насчет рога я немного приврал (запамятовал), зато будет уроком другим - каждый раз я обжигал просто крупные кости от коровы, а это увы, далеко не одно и тоже.