Никогда не понимал такие тесты.Если хочешь чтобы твой нож рубил гвозди сделай его массивным более 4 мм обух и заточи более тупым углом.Но тогда ты получишь не нож а зубило в виде ножа, он сразу же потеряет свойства реза.Если повар хочет чтобы его нож резал он имеет как правило сведение в 0 и заточку до 30 градусов.Разумеется такой нож даже рядом с гвоздем не положат)Это чисто механически не вдаваясь в марку стали и твердость.
Очень улыбнуло сравнение один рез дюрали равен разделке кабана))
Последний раз редактировалось Sanekl56rusl; 21.01.2016 в 13:45.
|