[oxotnik56]

Сообщение от караван

а сахар при засолке никто не добавляет??

Я при солении жереха соль с сахаром в пропорции 4 к 1 размешиваю, затем рыбу в х/б чистую тряпку заматываю и потуже веревочкой перетягиваю. Получается очень не плохо!