[Юрец]

ХЕ(мой вариант)
Итак, начнём...
Ингредиенты



С помощью специального инструмента(ножа) брюки превра...Тьфу ты.... Рыба превращается в филе.



Затем, при помощи того-же инструмента, нарезаем рыбу на кусочки примерно 1х1 - 1,5х1,5см.



Далее берём подходящую по размеру тару(я пролетел - потом поймете почему) и складываем туда рыбу.
Наливаем уксусной эссенции(1ч.л. на одного судака) и быстро в течении минуты тщательно перемешиваем.



Накрываем всё это дело крышкой и оставляем минут на 5-10 периодически перемешивая.
После этого солим(пропорция сахар/соль-1/3) и оставляем на часок



В это время можно подготовить остальные ингредиенты или пропустить пару стопок в хорошей компании



По прошествии часа рыбу промываем холодной водой и отжимаем





Засыпаем всё это дело луком, потом морковкой





Раскаляем на сковороде подсолнечное масло



Снимаем с огня, добавляем мелко порезанный чеснок и специи





Перемешиваем всё это хозяйство и выливаем в кастрюльку с рыбой(желательно равномерно по всей поверхности).



Всё тщательно перемешиваем(вот тут я понял что пролетел с тарой, пришлось на время переложить всё в чашку)



Добавляем зелень, ещё раз перемешиваем и убираем на ночь в холодильник.



На следующий день ХЕ готово. Можно накрывать на стол и звать друзей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!